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Published: June 7, 2023, 11:55 a.m.

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Risoni de cogumelos acompanhado de fil\\xe9 mignon

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Ingredientes

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Para a massa

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1 x\\xedcara de risoni;

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150 g de cogumelo shitake;

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1 colher de sopa de azeite;

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\\xbd cebola pequena;

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1 dente de alho;

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1 x\\xedcara de creme de leite fresco;

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sal e pimenta gosto.

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Para o fil\\xe9 ao vinho

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500 g de fil\\xe9 mignon;

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\\xbd colher de azeite;

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1 colher de ch\\xe1 de manteiga;

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\\xbd cebola pequena;

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\\xbd x\\xedcara de vinho tinto seco;

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Sal e pimenta a gosto.

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Modo de Preparo

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Da massa

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Comece cozinhando a massa conforme as orienta\\xe7\\xf5es da embalagem;

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Enquanto isso, em uma panela, junte o azeite, a cebola picada em cubos pequenos e o alho espremido, e em fogo baixo, refogue at\\xe9 come\\xe7ar a dourar levemente;

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Logo ap\\xf3s, adicione o cogumelo cortado em cubos e deixe cozinhar at\\xe9 a \\xe1gua (que o cogumelo vai soltar) secar completamente;

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Adicione ent\\xe3o o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e deixe engrossar um pouco. Finalize misturando sua massa.

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Do fil\\xe9 ao vinho

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Comece cortando o fil\\xe9 em cubos;

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Ent\\xe3o, esquente bem uma frigideira, adicione o azeite e logo ap\\xf3s a carne. Sem mexer muito, deixe selar de todos os lados. Retire a carne da frigideira e reserve;

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Aproveitando o caldo da carne, na frigideira adicione a manteiga e quando a mesma derreter, junte a cebola e o alho ralado (para n\\xe3o ficar com peda\\xe7os grandes no molho);

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Quando o refogado estiver bem macio, adicione o vinho e em fogo baixo, deixe reduzir bem;

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Em seguida, acerte o sal e a pimenta e finalize adicionando a carne.

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Dica: Pode usar outra massa curta, de sua prefer\\xeancia.

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#culin\\xe1riafaladacomnaluzica

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#receitadefam\\xedlia

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#receitasculinariasparaouvir

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#risonidecogumelosacompanhadodefilemignon

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