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Published: Aug. 12, 2023, 12:14 p.m.

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Quiche de Cogumelos e Cebola-Roxa

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Ingredientes

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Massa

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250 g de farinha de trigo

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125 g de manteiga

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1 ovo batido

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1 colher de caf\\xe9 de sal

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Recheio

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3 ovos

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200 ml de leite integral

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200 ml de creme de leite fresco

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1 bandeja de cogumelos paris

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1/2 cebola-roxa em julienne

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100 g de queijo gouda

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Pimenta-do-reino mo\\xedda a gosto

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Modo de preparo

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Massa

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Coloque a farinha e o sal em um bowl. Adicione a manteiga em cubos. Com a ponta dos dedos, misture a massa at\\xe9 chegar a uma textura de farofa. Adicione o ovo batido e misture bem. Leve para gelar por 30 minutos envolta em pano de cera de abelha ou pl\\xe1stico-filme. Ap\\xf3s esse tempo, abra a massa entre pl\\xe1sticos ou diretamente na forma.

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Recheio

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Em um bowl, bata tr\\xeas ovos, adicione o leite e o creme de leite. Com a massa aberta na forma, fa\\xe7a furinhos na massa com um garfo. Coloque o queijo picado, os cogumelos limpos e picados, a cebola, e adicione o creme-base. Deixe 1 dedo da borda da forma, pois vai crescer um pouco. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos a 160 graus e 5 minutos a 180 graus para gratinar no final.

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