Peixe com Batata e Espinafre
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RECEITA DE VER\\xc3O
\\nPeixe com Batata e Espinafre ( Rita Lobo )
\\nIngredientes
\\n1 tranche ( corte/posta ) de robalo sem a pele. Cerca de 140 gramas
\\n5 batatas bolinhas
\\n1 x\\xedcara de ch\\xe1 de folhas de espinafre
\\n1 pitada de c\\xfarcuma
\\n1 dente de alho
\\nAzeite a gosto
\\nSal e pimenta-do-reino mo\\xedda na hora a gosto
\\nModo de Preparo
\\n1
\\nLave, seque e corte as batatas em quartos. Descasque o alho e bata no pil\\xe3o com uma generosa pitada de c\\xfarcuma e 1 pitada de sal, at\\xe9 formar uma pastinha. Se preferir, pique bem fino na t\\xe1bua.
\\n2
\\nNuma frigideira de borda alta, coloque o azeite, a pastinha de alho e leve ao fogo baixo. Mexa por 2 minutos, at\\xe9 come\\xe7ar a grudar no fundo da panela. Cuidado n\\xe3o deixe o alho escurecer para n\\xe3o amargar. Regue com 1 x\\xedcara de ch\\xe1 de \\xe1gua e mexa com a esp\\xe1tula para dissolver os sabores.
\\n3
\\nAdicione as batatas e aumente o fogo para alto. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos at\\xe9 as batatas ficarem levemente macias. Para verificar, espete com um garfo.
\\n4
\\nEnquanto isso, tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lave e seque as folhas de espinafre.
\\n5
\\nAssim que as batatas estiverem macias abra espa\\xe7o na panela, coloque o peixe e deixe cozinhar com a tampa fechada por mais 10 minutos.
\\n6
\\nCom uma esp\\xe1tula ou pin\\xe7a transfira a posta de peixe para um prato. Adicione as folhas de espinafre \\xe0s batatas, tampe e deixe cozinhar por mais 1 minuto at\\xe9 murchar.
\\n7
\\nD\\xea uma mexida com a esp\\xe1tula para cozinhar por igual. Sirva a seguir.
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