PASTEI DE MACA E AMENDOA
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PASTEL DE MA\\xc7\\xc3 E AM\\xcaNDOAS
\\nRendimento para 10 pessoas.
\\nIngredientes:
\\n2 1/2 x\\xedcaras de farinha de trigo
\\n6 ovos
\\n1 colher de sopa de a\\xe7\\xfacar
\\n1 colher de ch\\xe1 de fermento em p\\xf3
\\n6 ma\\xe7\\xe3s
\\n250 g de am\\xeandoas sem casca ( pode ser laminadas )
\\nconfeitos coloridos
\\n1 litro de mel
\\n\\xd3leo para fritar
\\nTempo de prepara\\xe7\\xe3o e repouso: 2h10m
\\nModo de Preparar:
\\nNuma vasilha funda, peneire a farinha de trigo juntamente com o a\\xe7\\xfacar e o fermento, e acrescente os ovos.
\\nAmasse bem. A massa n\\xe3o deve grudar nas m\\xe3os; se for necess\\xe1rio, ponha mais farinha.
\\nDeixe descansar por 40 minutos, coberta com um pano limpo.
\\nDescasque as ma\\xe7\\xe3s, retire-lhes as sementes e o miolo, corte-as em gomos finos, polvilhe-as com a\\xe7\\xfacar e reserve-as.
\\nSe as am\\xeandoas laminadas n\\xe3o estiverem tostadas, distribua em assadeira e as leve a tostar rapidamente, depois junte as ma\\xe7\\xe3s fatiadas.
\\nNuma superf\\xedcie enfarinhada, abra a massa com um rolo numa espessura de menos de 1/2 cm, corte em formato de past\\xe9is e recheie com por\\xe7\\xf5es, \\xe0 colheradas, com as ma\\xe7\\xe3s e am\\xeandoas.
\\nFrite no \\xf3leo
\\nLeve ao fogo o mel, dilu\\xeddo em 1 x\\xedcara de ch\\xe1 de \\xe1gua, deixe ferver e v\\xe1 colocando nessa fervura os past\\xe9is fritos.
\\nATEN\\xc7\\xc3O: Os past\\xe9is n\\xe3o devem ficar na fervura do mel mais de 1 minuto, para evitar que amole\\xe7am.
\\nDisponha-os em um prato, derrame sobre eles o mel, J\\xc1 FRIO e enfeite com os confeitos coloridos. Se n\\xe3o quiser usar os confeitos, \\xe9 s\\xf3 deixar sem.
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