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Published: Sept. 13, 2023, 12:06 p.m.

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Paella de Legumes

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Para a maioria dos pa\\xedses sul-americanos e M\\xe9xico \\u201cpaella\\u201d ser\\xe1 /pa\\xeaia/ com som de 'i' mesmo. Na Argentina e Uruguai a pron\\xfancia muda totalmente: \\u201cpaella\\u201d pode ser pronunciada com /paesha/ ou /paedja/ ou /paetcha/, com som de SH ou DJ ou TCH.

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\\u201cpaeja\\u201d em espanhol!

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La paella es un plato t\\xedpico de Espa\\xf1a

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INGREDIENTES

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1 cebola m\\xe9dia

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3 dentes de alho

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1 x\\xedc. de vagem macarr\\xe3o

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\\xbc de x\\xedc. de piment\\xe3o vermelho

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1 x\\xedc. de aspargo frescos

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1 x\\xedcara de cenoura

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1,5l de caldo de legumes

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1 e \\xbd colher de sopa de a\\xe7afr\\xe3o

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2 colheres de sopa de azeite

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1 x\\xedcara de arroz arb\\xf3reo

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1 x\\xedcara de br\\xf3colis

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pimenta e sal a gosto

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MODO DE PREPARO

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Comece refogando a cebola e o alho juntamente com o azeite at\\xe9 a cebola ficar bem macia.

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Adicione ent\\xe3o a vagem, o piment\\xe3o, o aspargo (separe as pontinhas para colocar no final) e a cenoura.

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Corte esses legumes em cubos menores para eles cozinharem bem. Misture bem em fogo m\\xe9dio para dar uma refogada.

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Adicione ent\\xe3o, metade do caldo de legumes e o a\\xe7afr\\xe3o.

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Quando come\\xe7ar a ferver, diminua o fogo e adicione o arroz arb\\xf3reo e pimenta e sal a gosto.

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Mexendo sempre, v\\xe1 adicionando, aos poucos, mais caldo at\\xe9 que o arroz esteja completamente cozido.

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Para finalizar junte o br\\xf3colis e as pontinhas do aspargo cozidos.

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Na hora de servir, uma por\\xe7\\xe3o generosa de azeite bom e se delicie!

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Dica:

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Caso n\\xe3o consiga o arroz arb\\xf3reo, voc\\xea pode utilizar o arroz parboilizado, que aguenta mais caldo sem ficar empapado.

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O ideal \\xe9 que essa receita seja feita em uma panela pr\\xf3pria para paella, mas caso n\\xe3o possua uma, voc\\xea poder\\xe1 utilizar uma frigideira que seja um pouco mais funda.

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#culin\\xe1riafaladacomnaluzica

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#receitadefam\\xedlia

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#receitasculinariasparaouvir

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#paelladelegumes

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