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Published: March 1, 2023, 12:43 p.m.

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Moqueca Baiana

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Ingredientes:

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600 g de peixe fresco em postas, que seja firme, \\xe0 sua escolha ( garoupa, namorado, ca\\xe7\\xe3o )

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300 g de camar\\xe3o

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200 ml de leite de coco

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3 dentes de alho socado

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2 tomates m\\xe9dios

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1 cebola grande

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\\xbd piment\\xe3o amarelo

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Coentro a gosto

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3 colheres (sopa) de lim\\xe3o

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1 colher (caf\\xe9) de sal

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4 colheres (sopa) de dend\\xea

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Modo de fazer:

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Coloque as postas de peixe em uma travessa, tempere com sal, alho, coentro e suco de lim\\xe3o.

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Corte os tomates e as cebolas em rodelas grossas, retire as sementes do piment\\xe3o e corte em fatias grossas.

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Forre a panela com os tomates, os piment\\xf5es, a cebola e espalhe um pouco de coentro. Essa base ir\\xe1 proteger o peixe para que ele n\\xe3o grude na panela.

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Pegue as postas de peixe e fa\\xe7a alguns furos com uma faca afiada para que o tempero penetre. Coloque o peixe sobre os vegetais, regue com leite de coco e acrescente o dend\\xea.

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Deixe a moqueca marinando por 15 minutos.

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Em seguida leve a panela ao fogo e deixe cozinhar com a panela tampada por 20 minutos. Em seguida, adicione os camar\\xf5es, n\\xe3o \\xe9 necess\\xe1rio temper\\xe1-los, e cozinhe por mais 5 minutos.

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Sirva com arroz branco e farofa.

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Uma farofa de banana e dend\\xea deliciosa que refoguei um pouco de cebola com dend\\xea, adicionei a banana em cubinhos e a farinha de mandioca, dar aquela tostadinha. 

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Para finalizar, um pouco de cebolinha bem picadinha.

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