BROADCASTS.com

Published: Jan. 9, 2024, 11:30 a.m.

b'

Ezogelin \\xc7orbas\\u0131

\\n

\\n

A sopa Ezogelin foi supostamente criada por uma mulher que queria impressionar a sogra / Shutterstock

\\n

Segundo a lenda, este prato foi inventado por uma mulher casada e infeliz chamada Ezo, que tentava conquistar a sogra pelo est\\xf4mago.

\\n

\\n

Ela preparou uma sopa picante composta por lentilhas vermelhas, domato salca (pasta de tomate \\u2013 doce ou quente), tomate fresco e cebola ralados, servida com hortel\\xe3 seca e pul biber (flocos de pimenta) polvilhada por cima.

\\n

\\n

N\\xe3o h\\xe1 provas de que realmente funcionou, mas o ezogelin (que se traduz literalmente como noiva Ezo), origin\\xe1rio de uma pequena aldeia perto de Gaziantep, ainda \\xe9 o alimento preferido das noivas.

\\n

\\n

Os ingredientes para preparar a "sopa da noiva":

\\n

\\n

1,5 copos de lentilhas vermelhas

\\n

\\n

3 colheres de sopa de arroz

\\n

\\n

2 colheres de sopa de bulgur

\\n

\\n

1 cebola

\\n

\\n

1 colher de ch\\xe1 de pasta de tomate

\\n

\\n

1 colher de sopa de manteiga

\\n

\\n

6 copos de \\xe1gua quente

\\n

\\n

1 colher de ch\\xe1 de hortel\\xe3 seca

\\n

\\n

1 colher de ch\\xe1 de sal

\\n

\\n

Para servir:

\\n

\\n

\\xbd suco de lim\\xe3o

\\n

\\n

1 colher de ch\\xe1 de pimenta vermelha mo\\xedda

\\n

\\n

\\n

\\n

Primeiro, lavamos as lentilhas vermelhas com \\xe1gua em abund\\xe2ncia, deixando-as escorrer por um tempo. Ferva a \\xe1gua quente em uma panela. Adicione as lentilhas vermelhas, 3 colheres de arroz, 2 colheres de sopa de bulgur e 1 colher de ch\\xe1 de sal \\xe0 panela. Cozinhamos cerca de 35 minutos at\\xe9 as lentilhas vermelhas amolecerem. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela separada. Adicione 1 cebola picada e comece a assar. Primeiro, adicionamos 1 colher de ch\\xe1 de pasta de tomate \\xe0s cebolas assadas e depois 1 colher de ch\\xe1 de hortel\\xe3 picada. Cozinhamos tudo junto por mais 2 minutos. Tomamos o molho cozido no fog\\xe3o. Na panela onde fervemos as lentilhas vermelhas, adicione a mistura de cebola assada e a pasta de tomate. Em seguida, cozinhe a sopa por 10 minutos. Sirva quente com suco de lim\\xe3o e pimenta vermelha mo\\xedda.

\\n

\\n

#culin\\xe1riafaladacomnaluzica

\\n

#receitadefam\\xedlia

\\n

#receitasculinariasparaouvir

\\n

#Ezogelin\\xc7orbas\\u0131

\\n

#turquia

\\n

#T\\xfcrkiye

\\n

@Naluzica

\\n

@naluzinhaniki.56

\\n

@cozinha.compartilhada

\\n

\\n

\\n

\\n

\\n\\n--- \\n\\nSend in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message'