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Published: Feb. 15, 2023, 11:10 a.m.

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COUVE-FLOR COM QUEIJO

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Ingredientes

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450 gramas  de couve-flor quebrada em floretes

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45 gramas/ 3 colheres de sopa de manteiga

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45 gramas / 4 colheres de sopa de farinha de trigo

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350 ml / 1 e 1/2 de leite

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1 folha de louro

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1 pitada de noz moscada ralada na hora

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15 ml / 1 colher de sopa de mostarda amarela

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175 gramas de queijo emmental ou gruy\\xe8re

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sal e pimenta-do-reino \\xe0 gosto

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Modo de Preparar

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Pr\\xe9-aque\\xe7a o forno a 180\\xb0.

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Unte levemente um prato de quiche grande ou uma forma de assar rasa.

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Coloque numa panela grande, um tanto de \\xe1gua salgada para ferver, adicionando os floretes de couve-flor e cozinhe por 6-8 minutos, at\\xe9 amolecer. Uma outra alternativa \\xe9 cozinhar a couve-flor  no vapor por 12-15 minutos.

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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo m\\xe9dio, adicione a farinha de trigo e cozinhe at\\xe9 dourar, mexendo sempre. Coloque a metade do  leite, mexendo sem parar para n\\xe3o empelotar, e acrescente o restante do leite e a folha de louro. Espere que fique um creme homog\\xeaneo. Tempere com sal, peimenta e noz-moscada. Abaixe o fogo para o nivel baixo, deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.

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Retire a panela do fogo, tire a folha de louro, adicione o queijo e mexa at\\xe9 derreter.

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Arrume a couve-flor em um prato refrat\\xe1rio. Coloque o molho de queijo por cima e espalhe o resto do queijo por cima.

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Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos, at\\xe9 borbulhar e dar uma tostadinha.

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Vai muito bem como prato \\xfanico ou acompanhamento de qlquer tipo de carne e/ou salada.

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#culin\\xe1riafaladacomnaluzica  

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#receitadefam\\xedlia  

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#receitasculinariasparaouvir

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#couveflorcomqueijo

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