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Published: Sept. 16, 2023, 10:44 a.m.

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Compota de Tomates com Queijo Cottage e Manjeric\\xe3o

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Ingredientes

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1\\xbd kg de tomates bem vermelhinhos, sem pele e sementes, picados

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1 caixa (400 g) de queijo cottage

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Algumas folhinhas de manjeric\\xe3o

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P\\xe1prica picante, a gosto

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2 colheres de ch\\xe1 de a\\xe7\\xfacar

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Azeite de oliva extravirgem, a gosto

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Sal e pimenta-do-reino mo\\xedda na hora, a gosto

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Modo de preparo

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Numa panela funda, com um pouquinho de azeite, coloque os tomates junto com os temperos, n\\xe3o se esque\\xe7a do a\\xe7\\xfacar e, cuidadosamente, v\\xe1 mexendo at\\xe9 sair toda a \\xe1gua dos tomates. Isso leva muito tempo, umas 4 a 5 horas, depende do fog\\xe3o. \\xc9 importante ter paci\\xeancia nesse prato! O fogo deve estar em temperatura media e a tampa aberta, pra \\xe1gua evaporar.

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Quando essa pasta estiver bem consistente e vermelha, como uma compota mesmo, estar\\xe1 pronta. Sirva em pequenos recipientes ou em consomes, se preferir. Coloque os tomates, depois, com as m\\xe3os, despedace um pouco do queijo cottage por cima. Coloque umas folhinhas de manjeric\\xe3o e mais uma gotinha de azeite e esta pronto pra servir!

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Serve 8 pessoas

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#receitadefam\\xedlia

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#compotadetomatecomqueijocottage

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