Carne Recheada Assada
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Carne Recheada Assada
\\nPara a carne recheada, vamos fazer um corte na parte de cima da carne, com uma faca, formando uma abertura, sem dividir a carne, reservando. Numa vasilha pequena, vamos adicionar: alho em p\\xf3, p\\xe1prica doce, pimenta-do-reino, manjeric\\xe3o seco e sal, misturando tudo muito bem. Vamos passar essa mistura de temperos na carne toda e reservar. Vamos levar ao fogo m\\xe9dio-baixo uma frigideira grande, com um fio de azeite, colocando a cebola e refogando at\\xe9 murchar, juntando cogumelo Paris e alho triturado, refogando e temperando com sal e pimenta, reservando.
\\nIngredientes da receita de carne recheada
\\n8 fatias de bacon
\\n\\xbd colher (ch\\xe1) de manjeric\\xe3o seco
\\n2 dentes de alho triturados
\\n100g de queijo mu\\xe7arela em peda\\xe7o
\\n\\xbd colher (ch\\xe1) de pimenta-do-reino + uma pitada
\\n1 cebola m\\xe9dia cortada em tiras finas
\\n1 colher (ch\\xe1) de alho em p\\xf3
\\n100g de cogumelos Paris cortados em tiras
\\n\\xbd colher (ch\\xe1) de p\\xe1prica doce
\\n\\xbd colher (ch\\xe1) de sal + uma pitada
\\n1 pe\\xe7a de carne bovina (aprox. 1kg e 200g) - mignon, lagarto, cox\\xe3o mole.
\\nModo de preparo
\\nNuma t\\xe1bua, adicione a pe\\xe7a de carne bovina e, com uma faca afiada, fa\\xe7a um corte na parte de cima da carne, no meio, mas sem chegar at\\xe9 o final para dividi-la, apenas para abrir uma fresta, deixando-a reservada.
\\nPegue uma tigelinha e coloque: alho em p\\xf3, p\\xe1prica doce, pimenta-do-reino, manjeric\\xe3o seco e sal, fazendo uma mistura.
\\nEspalhe bem essa mistura de temperos por toda a extens\\xe3o da carne, inclusive no corte, reservando.
\\nNuma frigideira grande, em fogo de m\\xe9dio para baixo, acrescente um fio de azeite, junte a cebola cortada em tiras finas e refogue at\\xe9 murchar.
\\nPonha tamb\\xe9m o cogumelo Paris cortado em tiras e o alho triturado, refogando at\\xe9 dourar. Tempere com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, misturando e reservando.
\\nEm cima de uma folha de papel-manteiga por cima de uma folha de papel-alum\\xednio, fa\\xe7a uma cama com 8 fatias de bacon.
\\nEm seguida, adicione a carne por cima do bacon e recheie com o refogado de cogumelos reservado. Por cima, disponha a mu\\xe7arela em fatias, envolva a carne no bacon, feche com papel-manteiga e enrole no papel-alum\\xednio (parte brilhante voltada para o alimento).
\\nPasse a carne embrulhada para uma assadeira e leve ao forno pr\\xe9-aquecido a 200\\xb0C, deixando assar por aproximadamente 40 minutos, podendo variar esse tempo conforme a pot\\xeancia do forno.
\\nSirva!
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