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Published: Dec. 29, 2022, 11:14 a.m.

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Bolo de Cereja

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Ingredientes

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6 claras de ovos grandes

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1 x\\xedcara de manteiga, amolecida

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1-1/2 x\\xedcaras de a\\xe7\\xfacar

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1/2 x\\xedcara de creme de leite

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1/4 x\\xedcara de suco de cereja ao marrasquino

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3 x\\xedcaras de farinha de trigo

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2-1/2 colheres de ch\\xe1 de fermento em p\\xf3

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1 colher de ch\\xe1 de sal

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40 cerejas ao marrasquino picadas

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1/2 x\\xedcara de nozes picadas

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cobertura:

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1 x\\xedcara de creme de leite 

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2 colheres de a\\xe7\\xfacar de confeiteiro

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1 colher de ch\\xe1 de extrato de baunilha

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Cerejas ao marasquino com talos, escorridas e secas

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Modo de Preparar

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Coloque as claras em uma tigela grande; deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos. Pr\\xe9-aque\\xe7a o forno a 180\\xb0. Unte duas assadeiras redondas, de tamanho m\\xe9dio e coloque papel manteiga, recortando no formato redondo o fundo da mesma. Unte novamente.

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Para a cobertura, em uma tigela grande, bata a manteiga, e o a\\xe7\\xfacar at\\xe9 ficar claro e fofo, 5-7 minutos. 

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Em uma tigela pequena, misture o creme e o suco de cereja. Em outra tigela, bata a farinha, o fermento e o sal; adicione \\xe0 mistura de creme alternadamente com a mistura de creme, batendo bem ap\\xf3s cada adi\\xe7\\xe3o. Acrescente as cerejas e as nozes. 

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Bata as claras em velocidade m\\xe9dia at\\xe9 formar picos duros e brilhantes. 

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Misture delicadamente as claras \\xe0 massa.

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Transfira a massa para as formas preparadas. Asse at\\xe9 que um palito inserido no centro saia limpo, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 10 minutos antes de desenformar; remova o papel. 

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Esfrie completamente.

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Em uma tigela grande, bata o creme de leite at\\xe9 come\\xe7ar a engrossar. Adicione o a\\xe7\\xfacar de confeiteiro e a baunilha; bata at\\xe9 formar picos firmes. 

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Coloque um dos bolos em um prato de servir, espalhe por cima com metade do chantilly. Cubra com o outro bolo; espalhe com chantilly restante. 

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Decore com cerejas.

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#receitadefam\\xedlia  

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#bolodecereja

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