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Published: Aug. 7, 2023, 11:26 a.m.

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Bolinho de Aipim

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( 3 RECHEIOS )

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Ingredientes

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\\xe1gua o quanto baste (para empanar)

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farinha de rosca o quanto baste (para empanar)

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100g de manteiga

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1,5kg de mandioca/aipim

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1 colher (sopa) rasa de sal

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1 colher (sopa) de caldo de legumes

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\\xf3leo o quanto baste (para empanar)

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salsinha seca (a gosto)

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Para o recheio

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frango desfiado e temperado

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presunto ralado

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mu\\xe7arela ralada

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mu\\xe7arela cortada em cubos

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carne mo\\xedda cozida e temperada

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Modo de preparo

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Descasque o aipim, dividindo em peda\\xe7os e retirando o fio duro que fica no meio.

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Em seguida, pegue uma panela de press\\xe3o, adicione o aipim, cubra com \\xe1gua, feche com a tampa e coloque no fogo.

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Quando come\\xe7ar a apitar, marque 20 minutos.

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Depois que sair a press\\xe3o, retire o aipim da panela e coloque numa tigela.

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Esmague bem o aipim com o aux\\xedlio de um garfo, ou passe num moedor de carnes.

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Ent\\xe3o, acrescente ao aipim esmagado: sal, salsinha, caldo de legumes e margarina.

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Misture bem com as m\\xe3os, at\\xe9 ficar uniforme.

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Utilize filme-pl\\xe1stico para cobrir e coloque na geladeira durante meia hora.

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Tire da geladeira e separe em bolinhas de 50g cada.

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Para a primeira sugest\\xe3o de recheio, abra a bolinha, ponha carne mo\\xedda e um peda\\xe7o de queijo, vede bem e modele, fazendo pontinhas de coxinha nas duas extremidades do bolinho.

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A segunda op\\xe7\\xe3o \\xe9 adicionar frango desfiado e um peda\\xe7o de queijo dentro da bolinha, fechando bem e moldando para dar o formato de uma coxinha, fazendo uma pontinha numa das extremidades.

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J\\xe1 o recheio da terceira sugest\\xe3o, consiste em colocar presunto e queijo ralados no interior da bolinha, vedando bem e retirando o ar. O formato modelado ser\\xe1 o de um bolinho achatado ligeiramente.

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Finalmente, para a quarta op\\xe7\\xe3o, adicione dois peda\\xe7os de queijo dentro do bolinho, fechando muito bem, deixando-o como uma bolinha.

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Utilize \\xe1gua e depois farinha de rosca para empanar os bolinhos.

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Aque\\xe7a bem o \\xf3leo e v\\xe1 fritando os bolinhos, at\\xe9 dourarem.

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Se preferir ass\\xe1-los ao inv\\xe9s de fritar, pode.

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O ponto \\xe9 o quando ficam douradinhos.

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#culin\\xe1riafaladacomnaluzica

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#receitadefam\\xedlia

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#receitasculinariasparaouvir

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#bolinhodeaipim

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