BROADCASTS.com

Comme pour tous les restaurateurs, la p\xe9riode est tr\xe8s difficile pour Kirita Gallois. Arriv\xe9e en France \xe0 l\u2019\xe2ge de 4 ans au d\xe9but des ann\xe9es 70 pour fuir le r\xe9gime des Khmers rouges, elle a ouvert une cha\xeene de restaurants tr\xe8s courus \xe0 Paris. Le Cambodge et le Petit Cambodge (Xe arrondissement) mettent \xe0 l\u2019honneur la cuisine de son pays natal. Avec la crise sanitaire apparue au printemps dernier, son entreprise d\u2019une cinquantaine de salari\xe9s se bat pour sa survie. Le service de livraisons \xe0 domicile, mis en place depuis l\u2019ouverture du petit Cambodge en 2013, permet de sauver une partie de l\u2019activit\xe9. Mais Kirita n\u2019est pas \xe0 son premier coup dur. En 2015, les attentats du 13 novembre rendent le Petit Cambodge tristement c\xe9l\xe8bre. Cette nuit-l\xe0, les terroristes, en tirant sur les clients du restaurant, font quatorze morts. Plus r\xe9cemment, \xe0 l\u2019automne 2020, des squatteurs ont occup\xe9 l\u2019un de ses locaux qui devait devenir un nouveau restaurant. Kirita Gallois se confie au micro de Clawdia Prolongeau pour Code source. Cr\xe9dits : Direction de la r\xe9daction : Pierre Chausse - R\xe9dacteur en chef : Jules Lavie - Reporter : Clawdia Prolongeau - Production : Thibault Lambert et Sarah Hamny - R\xe9alisation et mixage : Julien Montcouquiol - Musiques : Fran\xe7ois Clos, Audio Network - Identit\xe9 graphique : Upian. Archives : BFMTV.

H\xe9berg\xe9 par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.