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Creo que muchos somos testigos que en la cocina, como en la vida, la cuarentena se ha convertido en toda una generadora de tendencias y si hay una que ha entrado con toda aunque sea una tradici\\xf3n centenaria es la famos\\xedsima masa madre.

Son muchos los que se han animado a hacerla para crear deliciosos panes artesanales y aunque las redes se inundan de frascos con este extra\\xf1o ser vivo (s\\xed, es un ser vivo), tambi\\xe9n son muchos los que no tienen ni idea de qu\\xe9 es.

Ese es el caso de nuestra amiga Daniela quien llena de curiosidad nos envi\\xf3 su inquietud y nosotros nos encargamos de encontrar a la mejor persona para responderla.

Se trata de Jennifer Rodr\\xedguez, talentosa cocinera e investigadora innata que justo en este momento est\\xe1 realizando experimentos y pruebas con masa madre en su restaurante Mestizo en el municipio colombiano de Mesitas del colegio. Puedes seguirla en su cuenta de instagram https://www.instagram.com/jenniferrodriguezro/ para que conozcas mucho m\\xe1s sobre esta talentosa mujer y todos sus proyectos.

Esperamos que disfrutes este nuevo episodio y que despu\\xe9s de o\\xedrlo puedas resolver la intriga de la masa madre.

Y para terminar, queremos agradecer a El Mandarino, el responsable de nuestra nueva imagen. Un talentoso ilustrador que conocimos gracias a la magia de las redes sociales y quien nos sorprendi\\xf3 al taggearnos en una publicaci\\xf3n en la que lo retaban a realizar una ilustraci\\xf3n sobre su podcast favorito que para nuestro honor, resulto ser Cocina, casos de la vida real. Nos gust\\xf3 tanto que le pedimos que nos permitiera usarla como nuestra nueva imagen y de manera generosa acept\\xf3. \\xa1Gracias! Estos son los gestos que nos llenan el alma.

Puedes seguirlo en su cuenta de instagram https://www.instagram.com/mandarino.ilustra/

Un abrazo a todos y no olviden que si les gust\\xf3 este episodio, nos har\\xeda mucho bien que nos ayuden a calificarlo y compartirlo con quienes lo necesiten.

Esta es una idea original de Lo que se cocina en esta casa con la producci\\xf3n de Mar\\xeda Linares para Fiona R\\xe9cords.

\\xa1Un abrazo grande!

Catalina Alba y Mar\\xeda Linares.