Que mangeaient les humains prehistoriques ?
b'Voil\\xe0 environ 6.000 ans, durant l\'\\xe8re n\\xe9olithique, des hommes vivant au Nord de l\'\\xc9cosse avaient \\xe9lu domicile dans de petites \\xeeles artificielles, souvent de forme circulaire. On les appelle des "crannogs".\\n\\nLeurs habitants les gagnaient par bateaux ou empruntaient de petits ponts pour s\'y rendre. Or des scientifiques \\xe9cossais ont trouv\\xe9, dans les parages de ces \\xeeles, de tr\\xe8s nombreux fragments de poteries.\\n\\nD\\xe9couvertes sous l\'eau, ces poteries ont \\xe9t\\xe9 soumises \\xe0 divers examens, dont une analyse chimique. Et les r\\xe9sultats apportent de pr\\xe9cieux renseignements sur les traditions culinaires de ces peuples pr\\xe9historiques.\\n\\nDes sp\\xe9cialit\\xe9s culinaires tr\\xe8s pr\\xe9coces\\n\\nL\'\\xe9tude de ces poteries nous informe en fait sur le menu typique de ces \\xc9cossais du n\\xe9olithique. Il s\'agissait d\\xe9j\\xe0 d\'une cuisine assez \\xe9labor\\xe9e.\\n\\nLe plat le plus appr\\xe9ci\\xe9, semble-t-il, r\\xe9sultait du m\\xe9lange de divers ingr\\xe9dients. En effet, on faisait cuire \\xe0 part des c\\xe9r\\xe9ales, dans des poteries. Puis on les m\\xe9langeait \\xe0 des produits laitiers.\\n\\nEt on ajoutait \\xe0 cette pr\\xe9paration un peu de viande, quand il y en avait. En fait, ces hommes pr\\xe9historiques semblent avoir invent\\xe9 des mets qu\'on trouve toujours sur nos tables : la rago\\xfbt et le gruau, une sorte de bouillie de c\\xe9r\\xe9ales, servie au petit-d\\xe9jeuner.\\n\\nCes recherches nous en apprennent un peu plus sur la culture des c\\xe9r\\xe9ales au n\\xe9olithique, une p\\xe9riode marqu\\xe9e par la d\\xe9couverte de l\'agriculture et la s\\xe9dentarisation des populations.\\n\\nL\'agriculture allait de pair avec l\'\\xe9levage. Aussi la viande consomm\\xe9e dans ces sortes de rago\\xfbts provenait-elle en partie des animaux dont s\'occupaient ces hommes pr\\xe9historiques. Il s\'agissait notamment de porcs ou de ch\\xe8vres.\\n\\nPar ailleurs, durant l\'\\xe8re n\\xe9olithique, les hommes habitant pr\\xe8s de la mer, comme c\'est le cas ici, se nourrissaient aussi de coquillages.\\n\\nUne petite partie de la nourriture peut aussi provenir de la chasse, que ces hommes pratiquent encore de mani\\xe8re \\xe9pisodique. Et certains produits proviennent \\xe9galement de leurs \\xe9changes avec d\'autres peuples.\\n\\nOn sait que dans certaines r\\xe9gions c\\xf4ti\\xe8res, ces hommes pr\\xe9historiques fabriquaient des embarcations dans lesquelles ils stockaient des denr\\xe9es qu\'ils \\xe9changeraient avec les produits dont ils avaient besoin.\\nLearn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices'