Pourquoi le sel de lHimalaya est-il rose ?
b"Le sel de l'Himalaya est tr\\xe8s appr\\xe9ci\\xe9 dans le monde entier. S'il est connu sous ce nom, il n'est pas extrait dans la cha\\xeene de l'Himalaya, mais dans une mine du Pakistan, qui en est assez proche.\\n\\nCes salines sont apparues \\xe0 la suite de l'\\xe9vaporation d'une mer int\\xe9rieure, voil\\xe0 800 millions d'ann\\xe9es. Il semble que le sel de la r\\xe9gion soit exploit\\xe9 depuis des si\\xe8cles. Il l'est aujourd'hui dans la mine de Khewra, qui a \\xe9t\\xe9 ouverte en 1872.\\n\\nSitu\\xe9e \\xe0 pr\\xe8s de 300 m\\xe8tres d'altitude, cette mine, dont les galeries descendent jusqu'\\xe0 600 m\\xe8tres de profondeur, est la deuxi\\xe8me plus grande mine de sel du monde. Plusieurs centaines de mineurs, qui se r\\xe9partissent dans les 40 kilom\\xe8tres de tunnels que comprend la mine, en extraient chaque ann\\xe9e environ 400.000 tonnes de sel.\\n\\nCe sel de l'Himalaya se pr\\xe9sente sous la forme de cristaux dont l'\\xe9paisseur les fait ressembler \\xe0 du gros sel. Il est tr\\xe8s appr\\xe9ci\\xe9 dans le monde entier.\\n\\nD'abord pour sa couleur particuli\\xe8re. Le sel que nous consommons le plus souvent, en effet, est de couleur blanche. Alors que celui-ci est rose. S'il affiche cette teinte, c'est qu'il contient beaucoup d'oxyde de fer.\\n\\nLes gourmets en sont friands, car sa saveur est r\\xe9put\\xe9e pour \\xeatre plus subtile que celle du sel marin. Il est pourtant un peu plus sal\\xe9 que le sel classique. Par ailleurs, il contient, mais en tr\\xe8s petites quantit\\xe9s, des min\\xe9raux b\\xe9n\\xe9fiques \\xe0 la sant\\xe9, comme le potassium ou le magn\\xe9sium, qu'on ne trouve pas dans le sel de table.\\n\\nC'est en outre un produit plus naturel. En effet, il n'a pas \\xe9t\\xe9 expos\\xe9 \\xe0 la pollution de l'air ni \\xe0 celle qu'on peut trouver en milieu marin. Par ailleurs, il ne subit aucun traitement particulier. Il s'agit donc d'un produit brut, donc non raffin\\xe9, et auquel on n'ajoute pas d'additifs.\\n\\nM\\xeame s'il est concurrenc\\xe9, aujourd'hui, par la production d'autres pays, le sel de l'Himalaya sert aussi \\xe0 fabriquer des lampes de sel, utilis\\xe9es comme purificateurs d'air.\\n\\nLearn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices"