Manger du mammouth est-il possible ?
b"Le mammouth \\xe9tait l'un des gibiers de pr\\xe9dilection des hommes de la Pr\\xe9histoire. Ils l'utilisaient de bien des fa\\xe7ons et ne manquaient pas de consommer sa chair, qu'ils devaient trouver \\xe0 leur go\\xfbt.\\n\\nNous pourrons peut-\\xeatre bient\\xf4t les imiter. Sans avoir besoin, pour cela, de partir en chasse. En effet, des chercheurs australiens sont peut-\\xeatre en passe de mettre de la viande de mammouth dans nos assiettes.\\n\\nDe fait, des restes de mammouth laineux, trouv\\xe9s dans les r\\xe9gions glaciales de l'Arctique, leur ont permis de reconstituer le g\\xe9nome de l'animal. Puis, en servant de l'ADN de l'\\xe9l\\xe9phant d'Afrique, le parent le plus proche du mammouth, ils ont recr\\xe9e en laboratoire une boulette de viande.\\n\\nM\\xeame si ces boulettes de mammouth ne sont sans doute pas pr\\xe8s d'envahir les rayons de nos supermarch\\xe9s, cette exp\\xe9rience s'inscrit, \\xe0 sa fa\\xe7on, dans le cadre d'une recherche essentielle en mati\\xe8re alimentaire.\\n\\nEn effet, de nombreux scientifiques s'efforcent de fabriquer de la viande en laboratoire. Un mode de production qui permettrait, \\xe0 terme, de faire face \\xe0 une consommation de viande qui, malgr\\xe9 un certain changement dans les go\\xfbts alimentaires, devrait augmenter d'environ 70 % d'ici 2050.\\n\\nUn mode de production moins nuisible \\xe0 l'environnement que l'\\xe9levage, responsable de pr\\xe8s de 15 % des \\xe9missions mondiales de gaz \\xe0 effet de serre. Il existe encore une autre solution pour faire face aux besoins, la viande d'origine v\\xe9g\\xe9tale.\\n\\nSi l'exp\\xe9rience est concluante, ces boulettes de mammouth pourraient \\xeatre \\xe9labor\\xe9es par une entreprise australienne, sp\\xe9cialis\\xe9e dans la fabrication de la viande cde synth\\xe8se.\\n\\nPour se d\\xe9marquer de ses concurrents, elle a imagin\\xe9 de recr\\xe9er de la viande de crocodile ou m\\xeame de dodo. Mais, faute de restes de cet oiseau, disparu depuis des si\\xe8cles, ce dernier projet n'a pu aboutir.\\n\\nCette viande de mammouth sera soumise \\xe0 des tests de s\\xe9curit\\xe9. En effet, les scientifiques ignorent si la prot\\xe9ine qui a permis de la reconstituer ne pr\\xe9sente pas des dangers pour la sant\\xe9 humaine. Il faudra donc patienter avant de mettre la viande de mammouth \\xe0 son menu.\\n\\nLearn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices"