Le vin rouge est-il reellement bon pour le coeur ?
b'Depuis longtemps, le vin rouge a la r\\xe9putation de pr\\xe9venir certains troubles cardiovasculaires. Certaines \\xe9tudes semblent confirmer cet effet b\\xe9n\\xe9fique, mais des preuves vraiment convaincantes manquent encore.\\n\\xc0 petites, doses, le vin rouge serait bon pour le c\\u0153ur\\nDepuis les ann\\xe9es 1980, les chercheurs s\'efforcent d\'expliquer ce que d\'aucuns nomment le "French paradox". De quoi s\'agit-il ? Les Fran\\xe7ais, qui consomment beaucoup de graisses animales, auraient pourtant bien moins d\'infarctus que les Am\\xe9ricains par exemple.\\nIls auraient \\xe9galement le plus faible taux de mortalit\\xe9 art\\xe9rielle apr\\xe8s les japonais. Et cette meilleure sant\\xe9 cardiovasculaire, ils la devraient au vin rouge.\\nEn effet, la peau et les p\\xe9pins des raisins utilis\\xe9s pour produire du vin rouge contiennent des polyph\\xe9nols, et notamment du resv\\xe9ratrol. Ces mol\\xe9cules organiques, \\xe0 l\'action antioxydante, emp\\xeacheraient les d\\xe9p\\xf4ts graisseux de se fixer sur les parois des vaisseaux sanguins et de les obstruer.\\nMais, pour produire cette action b\\xe9n\\xe9fique, le vin doit \\xeatre consomm\\xe9 de mani\\xe8re mod\\xe9r\\xe9e. Il ne faudrait donc pas d\\xe9passer deux verres de vin par jour. Une telle consommation diff\\xe8re d\'ailleurs selon le sexe.\\nPlusieurs \\xe9tudes soulignent les bienfaits d\'une consommation mod\\xe9r\\xe9e de vin rouge sur la sant\\xe9 cardiovasculaire. L\'une d\'elles, men\\xe9e dans plusieurs pays, porte m\\xeame sur 15 millions de volontaires.\\nUne affirmation \\xe0 prendre avec prudence\\nL\'affirmation selon laquelle le vin rouge serait b\\xe9n\\xe9fique pour le c\\u0153ur est \\xe0 prendre cependant avec un certaine prudence. Il faut d\'abord rappeler que si la consommation de vin d\\xe9passe un certain seuil, les m\\xe9faits de l\'alcool l\'emportent sur ses pr\\xe9tendues vertus.\\nPar ailleurs, les travaux les plus probants en la mati\\xe8re ont pris des animaux pour objets. Ainsi, l\'action du vin rouge a permis de dilater les vaisseaux de porcs ayant un taux \\xe9lev\\xe9 de cholest\\xe9rol. Mais de telles conclusions sont-elles transposables \\xe0 l\'homme ?\\nEnfin, les \\xe9tudes r\\xe9alis\\xe9es ne s\'\\xe9tendent pas sur une p\\xe9riode de temps suffisant pour mesurer avec pr\\xe9cision les effets du vin rouge sur la sant\\xe9 cardiovasculaires. Il faudrait donc envisager des \\xe9tudes cliniques de plus grande ampleur, capables \\xe9galement de contr\\xf4ler, sur la dur\\xe9e, la consommation de vin des participants.\\n Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie priv\\xe9e et l\'opt-out.\\nLearn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices'