El Vino es Goce, No Pose. - René Rentería -
René Rentería es licenciado en Derecho, incluso tiene un posgrado en Impuestos Internacionales por Ia Universidad de Harvard.
Sin embargo, la pasión de René por el mundo del vino lo ha llevado a formarse también en otras áreas como por ejemplo una Maestría en Negocios del Vino, cursos de wine marketing en Suiza y EUA también como formador del vino de Jerez en España y certificaciones internacionales como las del Wine SET de Londres.
Se dice fácil, pero todo este esfuerzo ha llevado a René a convertirse en el mexicano con más participaciones como juez internacional sumando ya más 50 concursos en estos años.
Algunos de los concursos en los que ha participado son Vinalies en Francia, Catad’Or en Chile, Mundus Vini en Alemania, Premios Zarcillo y Bacchus, en España; Ensenada Tierra del Vino y México Selection en México, VINANDINO en Argentina por decir algunos.
También es el único mexicano que participa como crítico en la cata “Primeurs” en Burdeos, un evento donde se presenta los vinos a los compradores antes de que empiece su crianza en barricas. Estas ventas, permiten a los propietarios vender sus vinos dos años antes de su puesta en el mercado.
René es arquitecto de Experiencias Sensoriales y fundador de la empresa WINE CONSULTING.
Una empresa que da consultoría para realizar diseño de Carta de vinos para restaurantes nacionales e internacionales incluso ha obtenido reconocimiento por ello por revistas de talla mundial como Wine Spectator entre otras.
En este capítulo tenemos a un gran exponente en el mundo del vino, por eso, por décimo año consecutivo ha sido seleccionado como uno de los 25 líderes del vino en México por la revista Líderes Mexicanos.
En esta entrevista damos un salto directamente a la experiencia de René participando como juez en los concursos internacionales y posteriormente hablamos sobre muchos mitos y paradigmas en el mundo del vino desde una perspectiva diferente y relajada, te aseguro que esta sesión es por mucho una Masterclass que a cualquiera le gustaría escuchar.
En este capítulo podrás aprender cosas como:
- Qué son los concursos de vinos, cuándo surgieron y para qué sirven
- Qué vinos participan en ellos
- Qué aprende René en los concursos y las trampas que ponen en los mismos
- Por qué los grandes vinos no participan en estos eventos
- Cuántas medallas se dan en los concursos, puntajes y manera de evaluar
- Por qué cree René que México no está listo para una Denominación de Origen
- Qué papel juega el maridaje en el mundo del vino
- Por qué el vino mexicano se dice que es caro y qué impuestos tiene en comparación de otros países
En definitiva, un gran capítulo para cerrar el ciclo del podcast de Breaking Wine este 2020, después de que escuches esto, comenzarás un nuevo año con otra perspectiva del mundo del vino.
Sin más dilación, no te cuento más, mejor te dejo con el gran… René