(W)etenschap III: Het voedsellabyrint
Is gezond eten louter een individuele aangelegenheid? En hoe schadelijk zijn E-nummers? Er is veel tegenstrijdige informatie over gezond worden en blijven, maar wat moeten wij als consument geloven?\n\nJaap Seidell en Jutka Halberstadt proberen met hun boek \u2018Het voedsellabyrint\u2019 een weg te banen door al deze tegenstrijdige berichten. Tegelijkertijd proberen zij ons een samenhangende visie te bieden over complexe onderwerpen als gezonde voeding, obesitas en vele andere onderwerpen.\n\nIn deze uitzending zijn Elmer Rikhof en Henk Ruigrok van der Werven met Prof. dr. ir. Jaap Seidell in gesprek gegaan over zijn boek 'Het Voedsellabyrint'.