Innover, oui mais pourquoi et comment lorsque l'on est une PME de 30 salariés, positionnée sur une gamme de produits bio très spécifiques, sans gluten. Fabrice Fy, co-fondateur et dirigeant de l'entreprise Nature & Cie (Vallet, Loire Atlantique) témoigne de son parcours, de ses choix et de la manière de travailler au sein de sa société. Du gluten et du bio, c'est possible!