Pourquoi la toque des chefs a-t-elle cette forme ?

Published: Dec. 10, 2019, 3 a.m.

On doit la forme si spécifique des toques des chefs cuisiniers à Antonin Carême, connu comme le "cuisinier des rois, roi des cuisiniers" qui vécut au 19e siècle. Il est le premier à porter cette appellation de « chef »...   


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